自分で作るオリジナル食べるラー油

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自分で作るオリジナル食べるラー油

食べるラー油簡単レシピ①

≪フライパンで作るレシピ≫
◆材料◆Ａ（アーモンドと小魚200g、大豆水煮200g、ニンニクチップお好みで、白ごまお好み）、Ｂ（ラー油110g、お酢少量）です。Ａをフードプロセッサーにかけフライパンで水分を飛ばし、最後にＢを入れて完成です。

≪電子レンジで作るレシピ≫①耐熱性の容器に、ごま油100ml & 小口切りにした鷹の爪2、3本分をいれます。②電子レンジで 2分ほど加熱すれば、できあがりです。※ もっと辛くしたい場合は、一度冷ましてから再度レンジで60～90秒ほど熱します。

≪もう少しこだわったレシピ≫◆材料◆ごま油200ml　粉唐辛子 20g　鷹の爪2～3本　しょうが　1～2片　ニンニク　4～5片　長ネギ　少々　花山椒　少々　塩　少々　砂糖　少々　醤油　少々　

◆作り方◆①基本的に全部小口切りなどで小さく刻みます。②鍋にごま油、粉唐辛子、鷹の爪、長ネギ、しょうが、ニンニク、花山椒をいれ、加熱します。③煮立ってきたら火を弱め、じっくり熱して風味を油に移します。焦がさないように注意してください。④火傷や火の元に気をつけ、安全な場所で冷まして、できあがりです。　

ベースにおいしい油を使うと、さらに絶品な出来映えになります。風味づけのスパイスには、八角、カルダモン、シナモンなども合います。人気のラー油の原材料を参考にするのもいいと思います。