自分で作るオリジナル食べるラー油

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自分で作るオリジナル食べるラー油

食べるラー油鰹節入りレシピ

◆材料◆・鰹節　５ｇ１パック　・砂糖小１　・にんにく１片　みじん切り　・サラダ油大２　・フライドオニオン大４　・ごま大１　・市販のラー油１本　・塩小４分の１　・調節用サラダ油適量　

◆作り方◆①鰹節、砂糖、しょうゆ、にんにくしょうが、サラダ油を500Ｗのレンジで２分程加熱します。
②加熱したものをレンジから取り出し混ぜて冷ましておきます。
③フライドオニオン、ゴマ、塩を入れ市販のラー油大さじ２杯～５杯入れながら辛さを調整します。
④１瓶で約大さじ５杯です。辛さはラー油とサラダ油合計で大さじ５杯に調整して下さい。これでおいしい食べるラー油が完成しました。　

これだけでも十分おいしいですが。オリジナルの食べるラー油を作ってみたいと思いませんか？それならばここでお好きな材料を入れてみましょう。

＜たとえば＞・ネギを刻んだもの・シーチキンツナ・パプリカを刻んだもの・干しエビ干し貝柱・ご自分の好きな食べ物や薬味等々。それがオリジナル食べるラー油のアクセントになります。刻みネギと市販のチャーシューを細かく刻んだものを入れてもすごくおいしいです。

【ポイント】加熱したものを冷やすときはうまみが逃げてしまうので、冷蔵庫で急激に冷やすのではなく荒熱をとる感じで常温においておきましょう。